Hva egner frossen mintaj filetblokk 7,5 kg seg til?
Frossen mintaj filetblokk 7,5 kg egner seg til videre fiskeforedling. Produktet kan brukes til fish fingers, fiskeburgere, formede porsjoner, panerte produkter og ferdigretter.
blok filetowy z całych lub części filetów
Gadus chalcogrammus
Mintaj – B&P – blokk (7,5 kg)
Velg et råstoff som kombinerer jevn kjøttstruktur, enkel videre bearbeiding og sikker logistikk i kjølekjeden. Frossen mintaj filetblokk 7,5 kg egner seg godt til industriell produksjon, der stabil partikvalitet, enkel porsjonering og forutsigbart teknologisk resultat er viktig.
Produktform
blok filetowy z całych lub części filetów
Emballasjetype
blok w kartonie zbiorczym
kvalitet
Mintaj
enhetsvekt (kg)
7.50
Fangstmetode
włoki
MOQ / ordrebetingelser
Ustalane indywidualnie
Storage
−18°C
Transport in a controlled −18°C cold chain. Batch documentation and certificates on request.
Produktbeskrivelse
Frossen mintaj filetblokk er et fiskeråstoff fremstilt av hele eller deler av mintajfileter, lagt i lag og formet til blokk. Produktet bevarer muskelstrukturen bedre enn en standard mince-blokk. Derfor egner det seg godt i produksjon der tekstur, utseende og stabilitet i sluttproduktet er viktig.
Blokken av mintajfileter er beregnet for videre industriell bearbeiding. Den velges av produksjonsanlegg, convenience food-selskaper og kunder som trenger råstoff til skjæring, forming, panering og varmebehandling. Søkeord som frossen mintaj filetblokk, mintaj filetblokk engros og mintaj blokk til videreforedling samsvarer godt med kjøpsintensjonen til B2B-kunder.
Hvorfor velge dette produktet fra Master Meat?
Filetblokken av mintaj dekker behovene i serieproduksjon. Den bidrar til jevnere prosess og gjør det enklere å tilpasse råstoffet til produksjonslinjen.
- Filetstruktur gir bedre tekstur i sluttproduktet.
- Blokkform forenkler lagring, skjæring og produksjonsplanlegging.
- Nøytral smak gir større kontroll over oppskriften.
- Blokkfrysing støtter sikker kjølelogistikk.
- Enhet på 7,5 kg passer til industriell og engros bruk.
For mottakeren betyr dette mer forutsigbare partier. Produktet bidrar til å redusere variasjoner i råstoffstrukturen ved serieproduksjon.
Bruk i industri og serveringsmarkedet
Frossen mintaj filetblokk er først og fremst beregnet for næringsmiddelindustri. Den egner seg til produksjon av fish fingers, fiskeburgere, panerte produkter, formede porsjoner og ferdigretter. Den kan også brukes av leverandører av halvfabrikata til serveringsmarkedet, når det trengs råstoff til porsjonering og videre varmebehandling.
Viktige egenskaper og tekniske data
Produktet er laget av 100 % fiskeråstoff. Filetformen er viktig for virksomheter som forventer bedre kjøttintegritet og forutsigbare bruksegenskaper.
- Art: mintaj, Gadus chalcogrammus.
- Form: filetblokk av hele eller deler av fileter.
- Bearbeidingsmetode: frosset i blokk.
- Råstoffets opprinnelse: villfanget fisk.
- Fangstområde: FAO 61 / 67, Nord-Stillehavet.
- Enhetsvekt: 7,5 kg.
- Emballasje: blokk i ytterkartong.
- Holdbarhet: 18–24 måneder fra produksjonsdato.
Kvalitets- og hygienestandarder
Produktet skal oppbevares ved temperatur under -18°C. Transport skal skje under kjølte forhold med temperaturkontroll. Partimerkingen støtter sporbarhet i B2B-handelen. Produktet inneholder fisk som allergen. Det inneholder ikke GMO og er ikke bestrålt.
Hvem er produktet beregnet for?
Mintaj filetblokk 7,5 kg er et godt valg for foredlingsbedrifter, produsenter av ferdigretter og selskaper som produserer panerte produkter. Det passer også for aktører i HoReCa-segmentet, når det trengs en fiskeblokk til porsjonering og videre bearbeiding. Denne formen er verdt å velge når kjøttstruktur, effektiv logistikk og jevn produksjon er viktig.
Teknisk spesifikasjon
| Parameter | Verdi |
|---|---|
| Produktnavn | Frossen mintaj filetblokk |
| Art | Mintaj |
| Latinsk navn | Gadus chalcogrammus |
| Produktform | Filetblokk av hele eller deler av fileter |
| Råstofftype | 100 % mintaj |
| Bearbeidingsmetode | Frosset i blokk |
| Produksjonsmetode | Villfanget råstoff |
| Fangstområde | FAO 61 / 67, Nord-Stillehavet |
| Fangstmetode | Trål |
| Enhetsvekt | 7,5 kg |
| Emballasjetype | Blokk i ytterkartong |
| Palletering | Ca. 800–1000 kg per EURO-pall |
| Glasering | Valgfri beskyttende glasur |
| Transportforhold | Kjøletransport, temperatur ≤ -18°C, temperaturovervåking |
| Oppbevaringsforhold | Under -18°C |
| Holdbarhet | 18–24 måneder fra produksjonsdato |
| Allergener | Fisk |
| GMO | Inneholder ikke GMO |
| Bestråling | Produktet er ikke bestrålt |
| Salmonella | Ikke påvist i 25 g |
| E. coli | <100 cfu/g |
| Listeria monocytogenes | <100 cfu/g |
| Enterobacteriaceae | <5 000 cfu/g |
| Totalt antall mikroorganismer | ≤ 1 x 10⁶ cfu/g |
| Energi | Ca. 70–75 kcal / 100 g |
| Protein | 16–19 g / 100 g |
| Fett | 0,4–1,0 g / 100 g |
| Karbohydrater | 0 g / 100 g |
| Salt | Ca. 0,15–0,2 g / 100 g |
| Bruksområde | Næringsmiddelindustri, fish fingers, fiskeburgere, panerte produkter, formede porsjoner, ferdigretter |
Bruksområder
HoReCa
Rask tilberedning uten å tine hele blokker — lavere kostnader.
Foredling
Råvare til farser, postei og formede produkter.
Commercial inquiry
Ask about this product
State your volume and expected delivery date — we will prepare a quote taking into account raw material availability, certificates and logistics.
Reply within 24 business hours.
Logistikk hos kjøper? *
FAQ – Ofte stilte spørsmål
Egner mintaj filetblokk seg til produksjon av fish fingers?
Mintaj filetblokk egner seg til produksjon av fish fingers. Den bevarte filetstrukturen bidrar til god tekstur og stabilitet i råstoffet under skjæring, forming og panering.
Hva er forskjellen mellom mintaj filetblokk og mince-blokk?
Mintaj filetblokk skiller seg fra en mince-blokk ved at hele eller deler av filetene er bevart. Dette gir en mer fibrøs tekstur og fungerer bedre der utseende og konsistens i sluttproduktet er viktig.
Hvor kan man kjøpe mintaj filetblokk til B2B-produksjon?
Mintaj filetblokk til B2B-produksjon kan bestilles hos Master Meat i engrosmodell. Det lønner seg å spørre om aktuell tilgjengelighet, 7,5 kg-varianten og mulighet for levering tilpasset produksjonsprosessen.
Hvordan oppbevares frossen mintaj filetblokk etter levering?
Frossen mintaj filetblokk skal oppbevares ved temperatur under -18°C. Det er viktig å opprettholde en ubrutt kjølekjede fra levering til bruk i produksjon.
Egner mintaj filetblokk 7,5 kg seg til fiskeburgere?
Mintaj filetblokk 7,5 kg egner seg til produksjon av fiskeburgere. Blokkformen gjør porsjonering enklere, og den nøytrale smaken gir god kontroll over oppskriften.
Kan mintaj filetblokk porsjoneres på produksjonslinje?
Mintaj filetblokk kan brukes i porsjoneringsprosesser på produksjonslinje. Den kompakte blokkformen hjelper med planlegging av skjæring, forming og videre bearbeiding.
Hvilke størrelser av mintaj filetblokker er tilgjengelige?
Mintaj filetblokk finnes i 7,5 kg-varianten, samt i andre handelsformater. Tilgjengelighet for en konkret størrelse bør bekreftes før bestilling.
Inneholder mintaj filetblokk GMO?
Mintaj filetblokk inneholder ikke GMO. Produktet er heller ikke bestrålt, noe som er relevant for kunder som kontrollerer råvarekrav.
Hva er holdbarheten for frossen mintaj filetblokk?
Frossen mintaj filetblokk har en holdbarhet på 18–24 måneder fra produksjonsdato. Forutsetningen er oppbevaring ved temperatur under -18°C.
Er mintaj filetblokk godt egnet til panerte produkter?
Mintaj filetblokk er et godt råstoff til panerte produkter. Filetstrukturen bidrar til bedre tekstur enn råstoff av mince-type.
Hvordan pakkes mintaj filetblokk 7,5 kg?
Mintaj filetblokk 7,5 kg pakkes som blokk i ytterkartong. Denne formen gjør lagring, kjøletransport og produksjonsorganisering enklere.