Pangasiusfilet-longers, panert, forhåndsstekt – dypfryst

Pangasiusfilet-longers, panert er et dypfryst fiskeriprodukt utviklet for B2B-kunder som trenger rask tilberedning, stabil visuell kvalitet og enkel porsjonering. Produktet inneholder 59% kjøtt av pangasiusfilet. Den faste formen og en vekt på rundt 60 g gjør det enklere å kontrollere porsjoner i gastronomi, catering og sentralkjøkken.

Panering og forhåndssteking forkorter tiden for sluttbehandling. Produktet kan tilberedes uten opptining, noe som reduserer operasjonelle tap og forenkler arbeidet i teamet. IQF-formen gjør det mulig å ta ut ønsket antall enheter fra pakken uten å tine hele kartongen.

Hvorfor velge dette produktet fra Master Meat?

Dette produktet møter behovene til virksomheter som søker fiskelongers av pangasius i engros med jevn form, enkel håndtering og stabil brukskvalitet.

• 59% kjøtt av pangasiusfilet støtter en god struktur i sluttproduktet.
• Forhåndssteking forkorter tilberedningstiden i profesjonelle kjøkken.
• IQF-teknologi gjør porsjonering og håndtering av løpende bestillinger enklere.
• Rundt 60 g per enhet bidrar til jevn serveringsstandard.
• 5 kg kartong er tilpasset engroskjøp og B2B-leveranser.

Takket være den nøytrale smakprofilen kan longers enkelt tilpasses ulike oppskrifter. De passer der hastighet, presentasjon og forutsigbart resultat etter tilberedning er viktig.

Bruksområder i industri og gastronomi

Pangasiusfilet-longers, panert er beregnet for restauranter, serveringssteder med rask service, catering, sentralkjøkken og produksjon av ferdigretter. De kan brukes i fiskeburgere, wraps, lunsjpakker og retter som fish and chips. Produktet passer også i foodservice- og private label-prosjekter når det er behov for en jevn form og forutsigbar produksjonsorganisering.

Viktige egenskaper og tekniske data

De viktigste parametrene støtter porsjonsplanlegging, logistikk og arbeid i storkjøkken. Den frosne formen og IQF-klargjøringen gjør det mulig å produsere uten å tine hele pakken.

• Art: pangasius.
• Produktform: longers av fiskefilet.
• Fiskeinnhold: 59% kjøtt av pangasiusfilet.
• Behandling: panert, forhåndsstekt, dypfryst.
• Vekt: rundt 60 g per enhet.
• Emballasje: 5 kg kollikartong.
• Palettisering: 140 kartonger per pall.
• Lagring og transport: temperatur ikke høyere enn -18°C.

Kvalitets- og hygienestandarder

Produktet lages av pangasiuskjøtt fra fangstområdene FAO 61 og FAO 67. Produksjonsprosessen oppfyller kravene i HACCP-systemet og gjeldende EU-regelverk. Hver batch er underlagt mikrobiologisk og kjemisk kontroll. Produktet inneholder ikke GMO og er beregnet for trygg omsetning i B2B-modell.

Hvem er dette produktet for?

Dette produktet er et godt valg for kunder som ser etter fiskelongers for gastronomi, catering og foodservice. Det passer i restauranter, fast food, sentralkjøkken, virksomheter som produserer ferdigretter, og private label-prosjekter. Det er spesielt relevant når rask håndtering, enkel porsjonering, stabilt utseende etter tilberedning og mulighet for faste engrosleveranser er viktig.

Teknisk spesifikasjon