Sei - terninger

Frosne sei-terninger er en standardisert fiskeråvare beregnet for videre bearbeiding innen gastronomi, catering og næringsmiddelindustri. Produktet lages av sei, også kjent som Alaska Pollock, med lyst kjøtt og mild, nøytral smak. Terningformatet 20x20x20 mm gjør dosering, porsjonering og planlegging av arbeidet på produksjonslinjen enklere.

Frosne sei-terninger egner seg der hvor porsjonsmessig jevnhet, effektiv bearbeiding og muligheten til å bruke råvaren i mange ulike oppskrifter er viktig. Produktet kan brukes til ferdigretter, panerte produkter, fiskeburgere, nuggets, fiskepinner, supper og convenience-komponenter. Takket være den kompakte strukturen og praktisk talt uten bein, støtter det effektiv B2B-arbeid.

Hvorfor velge dette produktet fra Master Meat?

Frosne sei-terninger møter behovene til virksomheter som søker en råvare som er enkel å ta i bruk i daglig produksjon. Det ensartede formatet støtter porsjonskontroll, og den nøytrale smaken gir stor frihet i utviklingen av oppskrifter.

• Standardisert størrelse 20x20x20 mm gjør dosering og porsjonering enklere.
• Kuttet fra blokker av frosne fileter bidrar til å bevare terningenes kompakte struktur.
• Lyst kjøtt og nøytral smak passer til mange kulinariske bruksområder.
• Lavt fettinnhold støtter bred anvendelse i ferdigprodukter.
• 5 kg kartong gjør arbeidet enklere i gastronomi og B2B-produksjon.
• Pallettering: 144 kartonger per EURO-pall støtter planlegging av engrosleveranser.

For profesjonelle kunder betyr dette enklere prosessorganisering, bedre kontroll over råvaren og mer praktisk håndtering av fryselageret.

Bruksområder i industri og gastronomi

Frosne sei-terninger kan brukes i fiskeforedling, catering, storkjøkken og produksjon av convenience-retter. Produktet egner seg til panerte produkter, nuggets, fiskepinner, burgere, ferdigretter, fiskesupper og porsjonerte retter. Sei-terninger er et godt valg når det trengs fiskeråvare for videre bearbeiding, som er lett å krydre og enkel å varmebehandle.

Viktige egenskaper og tekniske data

Produktparametrene støtter bruken i gastronomisk og industriell produksjon. Terningene har fast størrelse, kjent fangstområde og lagringsforhold tilpasset frosne råvarer.

• Art: sei, Alaska Pollock.
• Latinsk navn: Gadus chalcogrammus.
• Form: fisketerninger 20x20x20 mm.
• Størrelsestoleranse: maksimalt 5 % utenfor mål.
• Innhold: 100 % sei.
• Produksjonsmetode: viltfanget, havfisket.
• Fangstområde: Nord-Stillehavet, FAO 61 og FAO 67.
• Fangstmetode: trål.
• Emballasje: 5 kg kartong.
• Holdbarhet: 18-24 måneder fra produksjonsdato.

Disse parameterne gjør det enklere å planlegge produksjon, kontrollere porsjoner og opprettholde en jevn standard på sluttproduktet.

Kvalitets- og hygienestandarder

Frosne sei-terninger skal transporteres og oppbevares ved temperaturer som ikke overstiger -18°C. Produktet krever kjølekjede med temperaturregistrering og et rent miljø uten fremmed lukt. Merkingen omfatter produktnavn, nettovekt, best-før-dato, batchnummer, lagringsbetingelser og fabrikkode. Produktet inneholder ikke GMO og er ikke bestrålt. Det aktuelle allergenet er fisk.

Hvem er dette produktet for?

Dette produktet er beregnet for foredlingsanlegg, produsenter av ferdigretter, gastronomi, catering, HoReCa-sektoren og distributører av frosne fiskeråvarer. Det passer best for kunder som søker sei til foredling, panerte produkter, fiskeburgere, nuggets eller porsjonerte retter. Det er et godt valg når nøytral smak, enkel bearbeiding, jevn terningstørrelse og stabil logistikk for engrosleveranser er viktig.

Teknisk spesifikasjon