Atlantischer Lachs - Brät - Block (7,5 kg)

Gefrorener gemahlener Lachs im Block ist ein Fischrohstoff für B2B-Anwendungen, bei denen eine gleichbleibende Produktform, einfache Lagerung und effiziente Produktionsplanung wichtig sind. Das Produkt besteht zu 100 % aus Atlantischem Lachs und liegt in Form eines einheitlichen 10-kg-Blocks vor. Diese Form erleichtert das Portionieren, die Vorbereitung des Einsatzes sowie die Organisation der Arbeit in Verarbeitungsbetrieben und in der Gastronomie. Es ist eine gute Wahl für Unternehmen, die gemahlenen Lachs für die Verarbeitung, Fertiggerichte, Fischburger, Füllungen und Fischmassen suchen. Die Tiefkühlung unter -18°C unterstützt eine sichere Lagerung und eine reibungslose Lieferlogistik. Die lange Haltbarkeit erleichtert die Bestandsplanung und reduziert den Druck, den Rohstoff schnell einsetzen zu müssen.

Warum dieses Produkt von Master Meat wählen?

Lachsblock aus gemahlenem Lachs erfüllt die Anforderungen von Kunden, die mit einem Rohstoff mit vorhersehbarer Form und stabilen Gebrauchseigenschaften arbeiten möchten. Der einheitliche Block erleichtert Produktionsplanung, Lagerung und die Vorbereitung von Chargen für die weitere Verarbeitung.

• Einheitliche 10-kg-Form - bequemes Portionieren und bessere Arbeitsorganisation.
• Gefrorener Rohstoff - einfacheres Bestandsmanagement.
• Atlantischer Lachs aus norwegischer Zucht - klar definierte Herkunft des Rohstoffs.
• 18 Monate Haltbarkeit - größere Einkaufs- und Logistikflexibilität.
• Ohne GVO und ohne Bestrahlung - wichtige Informationen für industrielle Abnehmer.

Für B2B-Kunden sind auch Chargenkonstanz und eine reibungslose Logistik wichtig. Dieses Produkt erfüllt die Anforderungen von Betrieben, die gemahlenen Lachs im Großhandel einsetzen und einen planbaren Rohstoff für die weitere Produktion erwarten.

Einsatz in Industrie und Gastronomie

Gemahlener Lachs im Block kann in der Lebensmittelverarbeitung, im HoReCa-Segment sowie im Großhandel eingesetzt werden. Er eignet sich als Füllung für Fischburger, Füllungen, Fertiggerichte, Fischmassen, Fischpasteten und andere auf Lachs basierende Halbfertigprodukte. Die einheitliche Form erleichtert das Portionieren und die Vorbereitung des Rohstoffs für weitere Verarbeitungsschritte. Das Produkt ist eine gute Wahl überall dort, wo effiziente Produktion, Chargenkonstanz und eine praktische Lagerung von Tiefkühlrohstoff wichtig sind.

Wesentliche Eigenschaften und technische Daten

Die wichtigsten Parameter dieses Produkts sind direkt relevant für Produktionsplanung, Logistik und technologische Nutzung. Die gefrorene Blockform erleichtert die Lagerung, und die klar definierte Herkunft unterstützt ein besseres Rohstoffmanagement.

• Art: Atlantischer Lachs (Salmo salar)
• Produktform: gemahlenes Brät im Block
• Verarbeitungsart: Tiefkühlprodukt
• Einzelgewicht: 10 kg
• Herkunft des Rohstoffs: Zucht, Norwegen
• Haltbarkeit: 18 Monate ab Produktionsdatum
• Lagerbedingungen: unter -18°C
• Allergen: Fisch

Qualitäts- und Hygienestandards

Das Produkt ist für den professionellen B2B-Handel bestimmt und sollte bei einer Temperatur von unter -18°C gelagert werden. Die Kennzeichnung umfasst Produktname, Nettogewicht, Haltbarkeitsdatum, Chargennummer, Lagerbedingungen sowie den Identifikationscode des Betriebs. Der Rohstoff besteht zu 100 % aus Atlantischem Lachs, enthält keine GVO und wurde nicht bestrahlt. Für gewerbliche Abnehmer ist auch die Chargenrückverfolgbarkeit sowie eine gleichbleibende Verpackungs- und Palettierungspraxis von Bedeutung.

Für wen ist dieses Produkt gedacht?

Dieses Produkt ist eine gute Wahl für Verarbeitungsbetriebe, Hersteller von Fertiggerichten, industrielle Burger-Produzenten, Großküchen, Gastronomiebetriebe und Großabnehmer, die gemahlenen Lachs für die Produktion benötigen. Es eignet sich überall dort, wo einfaches Portionieren, ein stabiler Einsatz und die Möglichkeit einer längeren Lagerung von Tiefkühlrohstoff wichtig sind. Diese Variante ist sinnvoll, wenn das Unternehmen Lachs für die weitere Verarbeitung sucht und nicht einen portionierten Rohstoff für den direkten Einzelhandel.

Häufig gestellte Fragen

Wofür wird gemahlener Lachs im Block verwendet?
Gemahlener Lachs im Block wird vor allem für die Lebensmittelverarbeitung, die Herstellung von Fischburgern, Füllungen, Fertiggerichten und Fischmassen eingesetzt. Die einheitliche 10-kg-Form erleichtert das Portionieren und die Vorbereitung eines reproduzierbaren Produktionsansatzes. Das ist eine praktische Lösung für Unternehmen, die Rohstoff für die weitere Verarbeitung benötigen.

Eignet sich gefrorener gemahlener Lachs im Block für Fischburger?
Gefrorener gemahlener Lachs im Block eignet sich für Fischburger, da er eine Form hat, die sich gut portionieren und weiterformen lässt. Das Produkt ist überall dort passend, wo Chargenkonstanz und eine effiziente Produktionsorganisation wichtig sind. Es ist eine häufige Wahl für Betriebe, die Fischhalbfertigprodukte herstellen.

Eignet sich gemahlener Lachs im Block für Fischfüllungen?
Gemahlener Lachs im Block eignet sich für Fischfüllungen, da er als Rohstoff für die weitere Verarbeitung vorgesehen ist. Der einheitliche Block ermöglicht das bequeme Abmessen der benötigten Menge für eine bestimmte Charge. Das ist wichtig in der Produktion, die eine standardisierte Prozessführung erfordert.

Ist der Lachsblock für die Herstellung von Fertiggerichten geeignet?
Der Lachsblock aus gemahlenem Lachs eignet sich für die Herstellung von Fertiggerichten und anderen auf Lachs basierenden Komponenten. Die Tiefkühlform unterstützt die Produktionsplanung und erleichtert das Bestandsmanagement. Das Produkt kann als Einsatzmasse für Erzeugnisse verwendet werden, die weiterverarbeitet werden müssen.

Eignet sich gefrorener gemahlener Lachs für HoReCa?
Gefrorener gemahlener Lachs eignet sich für die HoReCa-Gastronomie, insbesondere dort, wo Rohstoff für eine Zentralküche oder die Herstellung eigener Komponenten benötigt wird. Der 10-kg-Block erleichtert die Planung größerer Chargen. Das Produkt passt gut zu den Anforderungen der professionellen Gastronomie, die mit Tiefkühlrohstoffen arbeitet.

Wie wird ein 10-kg-Lachsblock portioniert?
Der 10-kg-Lachsblock wird gemäß dem Produktionsbedarf und den im jeweiligen Betrieb geltenden Verfahren portioniert. Die einheitliche Form des Produkts erleichtert die Vorbereitung wiederholbarer Chargen für die weitere Verarbeitung. Das ist wichtig bei der Arbeit mit Fischburgern, Füllungen und Fischmassen.

Wie wird gefrorener gemahlener Lachs nach der Lieferung gelagert?
Gefrorener gemahlener Lachs sollte bei einer Temperatur von unter -18°C gelagert werden. Diese Lagerung hilft, die Gebrauchseigenschaften des Produkts über die gesamte Haltbarkeitsdauer zu erhalten. Im B2B-Handel ist auch die Aufrechterhaltung der Kühlkette wichtig.

Wie lange kann man gemahlenen Lachs im Block lagern?
Gemahlener Lachs im Block kann 18 Monate ab Produktionsdatum gelagert werden. Die lange Haltbarkeit erleichtert die Einkaufsplanung und die Lagerbestandsführung. Das ist besonders nützlich für Unternehmen, die Rohstoff im Großhandelsmodell kaufen.

Hat gemahlener Lachs im Block eine gleichbleibende Struktur für die industrielle Produktion?
Gemahlener Lachs im Block wird für die industrielle Produktion gerade wegen seiner praktischen, einheitlichen Einsatzform gewählt. Dieses Format erleichtert die Chargenplanung und die Organisation der Arbeit an der Produktionslinie. Das ist besonders wichtig bei der Herstellung von Fertiggerichten und Fischhalbfertigprodukten.

Enthält gefrorener gemahlener Lachs GVO oder wurde er bestrahlt?
Gefrorener gemahlener Lachs enthält keine GVO und wurde nicht bestrahlt. Das ist eine wichtige Information für gewerbliche Abnehmer, die Qualitäts- und Dokumentationsanforderungen des Rohstoffs prüfen. Diese Angaben können bei der Produktqualifizierung für einen bestimmten Prozess relevant sein.

Wie sieht die Palettierung des gemahlenen Lachsblocks aus?
Der gemahlene Lachsblock wird mit 72 Blöcken pro Palette, 4 Blöcken pro Lage und 18 Lagen pro Palette palettiert. Das Produkt wird auf einer Einwegpalette gestapelt. Das erleichtert die Planung von Lieferungen, Lagerung und Transport.

Muss gemahlener Lachs im Block thermisch behandelt werden?
Gemahlener Lachs im Block ist ein Rohstoff für die weitere Verarbeitung, daher hängt seine Verwendung vom vorgesehenen technologischen Prozess ab. In der Praxis wird das Produkt als Einsatzmasse für Erzeugnisse verwendet, die nach den beim Abnehmer geltenden Verfahren hergestellt werden. Die Art der Verarbeitung sollte mit dem geplanten Einsatz und den lebensmittelrechtlichen Sicherheitsstandards übereinstimmen.

Kluczowe właściwości i dane techniczne

Die wichtigsten Parameter dieses Produkts sind direkt relevant für Produktionsplanung, Logistik und technologische Nutzung. Die gefrorene Blockform erleichtert die Lagerung, und die klar definierte Herkunft unterstützt ein besseres Rohstoffmanagement.

• Art: Atlantischer Lachs (Salmo salar)
• Produktform: gemahlenes Brät im Block
• Verarbeitungsart: Tiefkühlprodukt
• Einzelgewicht: 10 kg
• Herkunft des Rohstoffs: Zucht, Norwegen
• Haltbarkeit: 18 Monate ab Produktionsdatum
• Lagerbedingungen: unter -18°C
• Allergen: Fisch

Technische Spezifikation