Dorsch
Die Kategorie „Kabeljau“ umfasst ausschließlich Fischfarce in Blockform, hergestellt aus atlantischem (Gadus morhua) und schwarzem Kabeljau (Anoplopoma fimbria). Der Rohstoff stammt vollständig aus eigener Verarbeitung und bietet eine gleichbleibende, sichere und effiziente Lösung für industrielle Anwendungen.
Die Kabeljau-Farce überzeugt durch homogene Struktur, natürliche Geschmacksbasis und technologische Vielseitigkeit. Sie eignet sich ideal für die Herstellung von Fischburgern, Teigtaschen, Aufläufen, Pasteten und weiteren verarbeiteten Fischprodukten. Die Blöcke sind in verschiedenen Gewichten erhältlich und können an kundenspezifische Anforderungen angepasst werden.
