Gefrorene Lachsstücke – 5 kg
Produktbeschreibung: Gefrorene Lachsstücke (Salmo Salar) stammen aus zertifizierten Zuchtbetrieben in Norwegen. Das Produkt wird sorgfältig zubereitet, indem gefrorene Lachsstücke, die vom Lachsfilet geschabt werden, in Würfel mit den Maßen 20 x 20 x 20 mm geschnitten werden. Ideal für die weitere thermische Verarbeitung wie Kochen oder Braten. Das Produkt hat eine natürliche Farbe, einen natürlichen Geruch und Geschmack, die typisch für Lachs sind.
Eigenschaften:
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Gewicht pro Einheit: 5 kg
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Maße: 20 x 20 x 20 mm (max. 5% können von diesen Maßen abweichen)
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Zutaten: Atlantischer Lachs (Salmo Salar) aus norwegischer Aquakultur
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Verpackung: Karton 5 kg, 144 Kartons auf einer EURO-Palette
Mikrobiologische Eigenschaften:
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Gesamtkeimzahl: max. 1 x 10^6 cfu/g
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Salmonellen: nicht nachweisbar in 25 g
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E. coli: <100 cfu/g
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Listerien: <100 cfu/g
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Enterobacteriaceae: <5000 cfu/g
Nährwerte pro 100 g:
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Fett: 13 g
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Salz: <0,1 g
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Kohlenhydrate: 0 g
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Eiweiß: 20 g
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Energiegehalt: 824 kJ / 197 kcal
Konsistenz: Kleine Fleischstücke aus dem Lachsfilet, nahezu ohne Gräten.
Geschmack und Geruch: Typisch für frisches Lachsfilet.
Zertifikate und Sicherheit: Das Produkt erfüllt die strengen BRC- und HACCP-Standards, um Sicherheit und höchste Qualität zu gewährleisten. Die Qualitätskontrolle erfolgt in jeder Produktionsphase.
Allergene: Enthält Fisch (Lachs).
Zusätzliche Informationen:
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GVO: Das Produkt enthält keine genetisch veränderten Zutaten.
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Ionisierung: Das Produkt wurde nicht ionisiert.
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Lagerbedingungen: Bei einer Temperatur unter -18°C lagern.
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Haltbarkeit: 18 Monate ab Herstellungsdatum (Erntedatum).
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Transport: Das Produkt muss unter trockenen, sauberen Bedingungen bei einer Temperatur unter -18°C transportiert werden, mit einem Temperaturüberwachungssystem.
Palettierung:
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144 Kartons auf einer Palette
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12 Kartons pro Schicht
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12 Schichten pro Palette
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Palette Typ: EURO
Kennzeichnung auf dem Etikett:
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Produktname
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Nettogewicht
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Mindesthaltbarkeitsdatum
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Chargen-Code
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Lagerbedingungen
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Identifikationsnummer des Betriebs
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Weitere Informationen auf Wunsch des Kunden
Verwendungsmöglichkeiten:
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Sushi und Sashimi: Hervorragende Wahl für zarte Sushi- oder Sashimi-Stücke.
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Salate: Ideal für kalte Gerichte, einschließlich Fischsalaten und Vorspeisen.
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Warme Gerichte: Perfekt für Suppen, Aufläufe, Nudeln oder Grillgerichte.
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Tatar: Elegante und schnell zubereitete Leckerei aus rohem Lachs.
Produktvorteile:
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Hochwertiges Lachsfilet
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Fertig zum Einsatz in vielen Gerichten
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Zarte Textur, ideal für Sushi und Sashimi
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Reich an Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen
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Vielseitig einsetzbar – von kalten bis zu warmen Gerichten
Warum Master Meat wählen? Master Meat ist ein bewährter Anbieter von Fisch und Meeresfrüchten. Mit langjähriger Erfahrung und sorgfältig ausgewählten Produkten können wir höchste Qualität und Frische unserer Fische garantieren. Die 2 cm großen Lachsstücke sind ein hervorragendes Beispiel für unser Engagement, die besten Fischprodukte für den Gastronomiemarkt zu liefern.
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