Lachsburger und Medaillons von Master Meat
Tiefgekühlte Portionen aus hochwertigem atlantischen Lachs – bereit zum Braten, Backen oder Grillen
Unsere Lachsburger und -medaillons sind ideal für die Gastronomie, den HoReCa-Bereich und den Einzelhandel, die Wert auf Qualität, natürlichen Geschmack und Lebensmittelsicherheit legen. Hergestellt aus norwegischem Zuchtlachs (Salmo salar) und verarbeitet nach den Standards von BRC und HACCP.
Zentrale Produktmerkmale
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Zutaten: 100 % atlantischer Lachs (Salmo salar)
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Zusammensetzung: 70 % Schabefleisch, 29 % Hackfleisch, 1 % Activa GS
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Portionsgröße: 100 g – ideal für Burger oder Medaillons
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Verpackung: 5-kg-Karton, vakuumverpackt (144 Kartons pro EURO-Palette)
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Zubereitung: Braten, Grillen, Backen
Warum unsere Lachsburger wählen?
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Natürlicher Geschmack und Geruch
Schonende Verarbeitung bewahrt den frischen Lachsgeschmack -
Gleichmäßige Konsistenz, nahezu grätenfrei
Sorgfältige Rohstoffauswahl garantiert besten Verzehrkomfort -
Hoher Nährwert
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Eiweiß: 19,1 g/100 g
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Fett: 8,6 g/100 g
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Energie: 643 kJ (154 kcal)/100 g
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Mikrobiologische Sicherheit
Konform mit BRC & HACCP:-
Salmonellen: nicht nachweisbar in 25 g
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E. coli < 100 KBE/g
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Listeria spp. < 100 KBE/g
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Enterobacteriaceae < 5.000 KBE/g
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Allergene und Zertifikate
– Enthält: Fisch
– Ohne Gentechnik
– Nicht bestrahlt
Ideal für den Einsatz in:
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Restaurants und Bistros: kreative Fischburger
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Catering & Bankette: stilvolle Medaillons warm oder kalt
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Streetfood und Foodtrucks: moderne Eiweißquelle
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Einzelhandel & Großbestellungen: tiefgefrorenes Produkt für SB-Kühlregale
Lagerung & Transport
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Temperatur: ≤ –18 °C
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Haltbarkeit: 18 Monate ab Produktionsdatum
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Transport: sauber, trocken, geruchsfrei, mit Temperaturaufzeichnung
Premium-Qualität einfach in Ihr Menü integrieren
Bei Master Meat glauben wir: Gutes Essen beginnt mit besten Zutaten. Unsere Lachsburger und Medaillons verbinden moderne Technik mit klassischem Geschmack – für eine gesunde Alternative zu Fleischburgern.
