Seelachs - Würfel

Gefrorene Seelachs-Würfel sind ein standardisierter Fischrohstoff für die weitere Verarbeitung in Gastronomie, Catering und Lebensmittelindustrie. Das Produkt wird aus Seelachs, auch als Alaska Pollock bekannt, mit hellem Fleisch und mildem, neutralem Geschmack hergestellt. Die Form von 20x20x20 mm erleichtert die Dosierung, Portionierung und Arbeitsplanung an der Produktionslinie.

Gefrorene Seelachs-Würfel eignen sich überall dort, wo gleichmäßige Portionen, effiziente Verarbeitung und die Verwendung des Rohstoffs in vielen Rezepturen wichtig sind. Das Produkt kann für Fertiggerichte, panierte Produkte, Fischburger, Nuggets, Fischstäbchen, Suppen sowie Convenience-Komponenten eingesetzt werden. Dank der kompakten Struktur und nahezu grätenfreien Beschaffenheit unterstützt es die komfortable Arbeit im B2B-Modell.

Warum dieses Produkt von Master Meat wählen?

Gefrorene Seelachs-Würfel erfüllen die Anforderungen von Unternehmen, die einen Rohstoff suchen, der sich leicht in die tägliche Produktion integrieren lässt. Das einheitliche Format unterstützt die Portionskontrolle, und der neutrale Geschmack ermöglicht eine flexible Rezepturentwicklung.

• Standardmaß 20x20x20 mm erleichtert Dosierung und Portionierung.
• Zuschnitt aus gefrorenen Filetblöcken hilft, die kompakte Struktur der Würfel zu erhalten.
• Helles Fleisch und neutraler Geschmack eignen sich für viele kulinarische Anwendungen.
• Niedriger Fettgehalt unterstützt den breiten Einsatz in Fertigprodukten.
• 5-kg-Karton erleichtert die Arbeit in Gastronomie und B2B-Produktion.
• Palettierung: 144 Kartons pro EURO-Palette unterstützt die Planung von Großlieferungen.

Für gewerbliche Abnehmer bedeutet das eine einfachere Prozessorganisation, bessere Rohstoffkontrolle und ein komfortableres Management des Tiefkühllagers.

Einsatz in Industrie und Gastronomie

Gefrorene Seelachs-Würfel können in der Fischverarbeitung, im Catering, in der Gemeinschaftsverpflegung sowie in der Herstellung von Convenience-Produkten eingesetzt werden. Das Produkt eignet sich für panierte Erzeugnisse, Nuggets, Fischstäbchen, Burger, Fertiggerichte, Fischsuppen und portionierte Speisen. Seelachs in Würfelform ist eine gute Wahl überall dort, wo Fischrohstoff zur Weiterverarbeitung benötigt wird, der sich leicht würzen und thermisch verarbeiten lässt.

Wesentliche Eigenschaften und technische Daten

Die Produktparameter unterstützen den Einsatz in Gastronomie und Industrie. Die Würfel haben ein fest definiertes Maß, eine bekannte Fangherkunft sowie Lagerbedingungen, die für Tiefkühlrohstoffe geeignet sind.

• Art: Seelachs, Alaska Pollock.
• Lateinische Bezeichnung: Gadus chalcogrammus.
• Form: Fischwürfel 20x20x20 mm.
• Maßtoleranz: maximal 5% außerhalb des Maßes.
• Zusammensetzung: 100% Seelachs.
• Produktionsmethode: Wildfang, Meeresfang.
• Fanggebiet: Nordpazifik, FAO 61 und FAO 67.
• Fangmethode: Schleppnetze.
• Verpackung: 5-kg-Karton.
• Haltbarkeit: 18-24 Monate ab Produktionsdatum.

Solche Parameter erleichtern die Produktionsplanung, Portionskontrolle und die Einhaltung eines gleichbleibenden Standards des Endprodukts.

Qualitäts- und Hygienestandards

Gefrorene Seelachs-Würfel müssen bei einer Temperatur von nicht höher als -18°C transportiert und gelagert werden. Das Produkt erfordert Kühltransport mit Temperaturaufzeichnung sowie einen sauberen Bereich ohne Fremdgerüche. Die Kennzeichnung umfasst Produktname, Nettogewicht, Mindesthaltbarkeitsdatum, Chargennummer, Lagerbedingungen und Werkscode. Das Produkt enthält keine GVO und wird nicht bestrahlt. Das vorhandene Allergen sind Fische.

Für wen ist dieses Produkt gedacht?

Dieses Produkt ist für Verarbeitungsbetriebe, Hersteller von Fertiggerichten, Gastronomie, Catering, den HoReCa-Sektor und Distributoren von gefrorenen Fischrohstoffen bestimmt. Es eignet sich besonders für Abnehmer, die Seelachs für die Verarbeitung, panierte Produkte, Fischburger, Nuggets oder portionierte Speisen suchen. Es ist die richtige Wahl, wenn neutraler Geschmack, einfache Verarbeitung, gleichmäßige Würfelform und stabile Logistik bei Großlieferungen wichtig sind.

Technische Spezifikation