Abgekratzter Lachs

Abgekratzter Lachs ist ein standardisiertes Produkt, das zu 100 % aus unserem eigenen Rohstoff von höchster Qualität gewonnen wird. Das Fleisch wird mechanisch aus präzise filetierten Fischteilen getrennt, wodurch es seine ausgezeichnete Struktur, seinen intensiven Geschmack und seinen hohen Nährwert behält. Das Scrapefleisch eignet sich hervorragend für die Herstellung von Fischburgern, Fertiggerichten, Pierogi, Füllungen, Aufstrichen oder Sushi. Dank der vollständigen Kontrolle über den gesamten Prozess – vom Rohstoff bis zur Verpackung – garantieren wir Gleichmäßigkeit, Sicherheit und die Möglichkeit, die Produktparameter an die individuellen Anforderungen von Kunden aus dem HoReCa-Bereich oder der Lebensmittelverarbeitung anzupassen.